Pi Greco Restaurant - Corigliano d'Otranto
La passione per la cucina tradotta in una formula: basta moltiplicare la bontà per Pi Greco Restaurant e il risultato da leccarsi i baffi è servito direttamente nel piatto. Pi Greco Restaurant è un delizioso ristorantino di pesce con vista sul castello de’ Monti di Corigliano d’Otranto, una delle più belle strutture militari di architettura rinascimentale della Terra d’Otranto.
Il ristorante è un piccolo scrigno di romanticismo e di simpatia, grazie alla conduzione familiare dei coniugi, Maria Rosaria e Fabio, e delle figlie, Francesca e Federica. Una location intima, arredata in stile moderno in una struttura antica: le volte a crociera in pietra leccese si abbinano alla perfezione con il rosso delle sedie e del pavimento in cotto, cui si aggiunge la nota romantica del caminetto, che crea calore e confidenza tra i commensali. In inverno, il ristorante dispone di 10 tavoli, cui in estate si aggiungono i 18 esterni, con vista castello.
La creatività e la passione della chef Maria Rosaria fanno il resto, donando ai palati una cucina tradizionale di pesce con straordinari elementi di innovazione e sempre costruita intorno alla stagionalità. E così, è imperdibile l’antipasto Pi Greco, costituito da innumerevoli portate di mare, come la ricottina calda al gambero con granella di pistacchio e miele e l’insalata di mare con mango, noci e pomodorini. I primi spaziano dagli gnocchi con scampi e fonduta di taleggio alle linguine con crema di cozze e panatura di pinoli e pomodori secchi. Originali, poi, la triglietta con cipolla in agrodolce e basilico e il polpo al rosmarino con crema di patate e zenzero, senza dimenticare le ostriche fritte, vera specialità di Pi Greco.
Il lunedì, poi, è a tutto sushi, con un menu fisso che conquista i japan food lovers salentini di giorno in giorno.
La parola d’ordine per la chef Maria Rosaria, che divulga la tradizione salentina senza tradirla, è trasparenza: l’ospite deve saper distinguere nel palato tutte le materie prime, saggiandone gli abbinamenti e il tutto è innaffiato con le migliori etichette di vini pugliesi.
Pi Greco Restaurant è al civico 36 di piazza Castello, a Corigliano d’Otranto.
+39 333 828 2778
